Ingredientes:
Arroz integral lavado y escurrido (1 de arroz por 2 de agua)
Verduras del tiempo troceadas
Tofu natural o ahumado cortado a daditos
Curcuma
Sal
Aceite
Salsa de soja
Elaboración:
En una cazuela baja y ancha poner un poco de aceite, sofreír la cebolla con una pizca de sal. Poner el arroz las verduras, curcuma y agua. Cocer a fuego lento con tapa, en la mitad del tiempo de cocción poner el tofu que previamente hemos salteado en una sartén con un poco de aceite y unas gotas de salsa de soja. Tapar y seguir la cocción hasta que el liquido se haya evaporado. Tarda aproximadamente 45 minutos.
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