Y si, cierto muy vegetariana no es que sea,pero las tortillas de bacalao molan, JAJAJA. Pues eso a ver que os parece esta.
Ingredientes
1 lomo de bacalao desalado y desmenuzado
5-6 Huevos (según el tamaño)
10 Dientes de ajo laminados
1 Pimiento rojo picado
1 Pimiento verde picado
1 Cebolla picada
1 Trozo de guindilla
1 Cucharada de perejil picado
1 Cucharadita de pimentón
Aceite
Sal
Elaboración
En una sartén con un poco de aceite, dorar los ajos laminados y añadirle la cebolla y el perejil, una vez este cocinado se le añade el bacalao, mezclar todo junto y dejar cocinar a fuego lento hasta que haya absorbido todo el liquido, a parte sofreír los pimientos en aceite con un trozo de guindilla y cuando estén hechos añadirle el pimentón y mezclar todo junto.
Mezclar los pimientos junto a la mezcla del bacalao, batir los huevos y añadírselo al preparado, cuajar como cualquier otra tortilla.
1 comentario:
Una delicia para los sentidos, la hacia mi abuela, que gratos recuerdos.
Un beso
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