HEMC

Este mes la olla suiza nos mando un mail, para preguntarnos si queríamos escoger el tema de este mes del HEMC, bien le contestemos que si y decidimos como tema,las algas(tema delicado?),posiblemente si.
Según la FAO, se recogen cada año 7 millones de toneladas frescas, de las cuales el 50% de ellas se destinan a alimentacion humana directa como verdura y el resto a extractos con diferentes aplicaciones (cosmética, farmacia, fertilizantes secos y líquidos etc...)es decir que 3'5 millones de toneladas se comen anualmente. Y TODAVÍA HAY ENTRE NOSOTROS QUIEN SE PREGUNTA SI LAS ALGAS SON COMESTIBLES?.Es el alimento mas rico en minerales y oligoelementos esenciales, que ayudan a solucionar muchos trastornos derivados de las carencias de las costumbres actuales,no se podríamos hablar durante horas sobre las algas, recomendaros tres libros por si estáis interesados en ellas,de montse bradford,ALGAS las verduras del mar, Algas de Galicia de Clemente fernandez saa,Descubrir el cochayuyo, el alga que limpia y nutre el organismo de Pedro rodenas. En fin animaos a probar con la variedad que mas os apetezca, esperamos vuestras recetas .