Crema de verduras y legumbre

Ingredientes
1 Cebolla cortada en juliana
1 Puerro cortado en juliana
1 Calabacín cortado en trozos
2 Zanahorias cortadas en trozos
2 Tallos de apio cortados en trozos
250 Gr. De judías o garbanzos cocidos (a escoger)
Aceite
Sal
Elaboración
En una olla con un poco de aceite, cocinamos la cebolla y el puerro con una pizca de sal unos 10 minutos. Añadimos el resto de verduras un poco de sal y cubrimos con agua. Tapar y cocer unos 15 minutos, añadiéndole la legumbre y cocer durante 5 minutos más, triturar y pasar por el colador chino a fin de que quede un puré de textura fina.