Ingredientes
6 Calabacines en trozos de dos dedos de grosor
1 Cebolla cortada en juliana fina
Tomillo
Pimienta negra molida
½ Cucharadita de azafrán en polvo
Aceite
Sal
Elaboración
En una cazuela con un poco de aceite, cocinar la cebolla con una pizca de sal durante diez minutos, añadir los calabacines y sofreírlo junto a la cebolla, añadir el azafrán, pimienta, una rama de tomillo, sal y cubrirlos de agua, tapar y cocinar durante 20 minutos a fuego mínimo. El agua se tiene que reducir hasta que quede un poco si no destapar a fin de que se evapore el líquido, acompañar de un cous-cous.
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